Maestría en Seguridad Alimentaria UnADM

MAESTRÍA  EN SEGURIDAD ALIMENTARIA En la cumbre agroalimentaria que se celebró en Roma en 2008, se exhorto a la comunidad internacional para que incremente la ayuda para los   países en desarrollo, en particular para los países menos desarrollados y para aquellos que resienten las repercusiones más negativas del alza de los precios; en base a esto la Unadm crea la Maestría en seguridad alimentaria, para poner su granito de arena en la formación de personas especialistas en el tema, para que sepan investigar el problema y buscar una solución con instrumentos que los ayuden a diseñar políticas públicas que combatan la falta de acceso de alimentos y la desnutrición. El objetivo de la Maestría en Seguridad Alimentaria es formar profesionales que diseñen, implementen y evalúen estudios diagnósticos, intervenciones, y proyectos de mitigación en áreas de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunid...

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Arispe, I&Tapia, M. (2007). Calidad e inocuidad:requisitos indispensables para la protección de la salud de los consumidores. mayo 22, 2007, de Universidad de los Andes Sitio web: https://www.redalyc.org/pdf/1992/199216580008.pdf Forero, Ana Yibby, Galindo, Marisol, & Morales, Gina E.. (2018). Aislamiento de Bacillus cereus en restaurantes escolares de Colombia.  Biomédica ,  38 (3), 338-344.  https://dx.doi.org/10.7705/biomedica.v38i3.3802 Tafur Garzón, Mc allister. (2009). La inocuidad de alimentos y el comercio internacional.  Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias ,  22 (3), 330-338. Retrieved June 24, 2020, from http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-06902009000300009&lng=en&tlng=en. Fuente Salcido, Norma Margarita de la, & Barboza Corona, José Eleazar (2010). Inocuidad y bioconservación de alimentos.  ...

REGISTRO Y CLASIFICACIÓN DE FUENTES BUSCADOR TIPO DE INFORMACION TEMA O SUBTEMA IDEA PRINCIPAL Google académico Bibliográfica Digital Inocuidad y Calidad La inocuidad de los alimentos es un aspecto fundamental de la salud pública y elemento esencial para la gestión de la calidad total, por lo cual es tema de alta prioridad para todos los países y gobiernos. Scielo Bibliografía Digital Aislamiento de  Bacillus cereus  en restaurantes escolares de Colombia Bacillus cereus  es reconocido como un agente patógeno causante de intoxicaciones alimentarias. Scielo Bibliografía Digital La inocuidad de alimentos y el comercio internacional La apertura comercial y la globalización de mercados han acelerado los procesos de intercambio de productos alimenticios frescos y procesados entre diversos países y bloque...

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